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Última actualización: 06/10/2020

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Al ver todos los beneficios de un suplemento, ¿no has pensado “es demasiado bueno para ser verdad”? Este es el caso de compuestos como el ácido málico. Los mitos que rodean a esta molécula pueden llegar a confundirnos. E, incluso, a desanimarnos. ¿Y si nos ayudamos de la ciencia para descubrir la verdad acerca de este compuesto?

El ácido málico es un compuesto muy abundante en las frutas. Como su propio nombre indica, tiene un carácter muy “ácido”. Esto lo convierte en un exfoliante muy interesante. Además, podría ayudarnos a mejorar nuestra salud dental. Sin embargo, su gran potencial ha hecho que se venda muchas veces bajo “promesas falsas”. ¿Quieres saber cuáles son?

Lo más importante

  • El ácido málico es un compuesto orgánico. Resulta necesario para la síntesis de energía celular. Y abunda en las frutas de sabor ácido.
  • Este compuesto puede usarse como exfoliante. Y para aliviar los síntomas de la “boca seca”. No parece ser útil como quemador de grasa. Ni como remedio para la fibromialgia.
  • Si quieres probar el malato, te recomendamos que te ciñas a productos cosméticos. O de higiene bucal. Y que busques una buena relación calidad-precio. Ten en cuenta que estos artículos pueden provocar alergias. También podrían contener ingredientes de origen animal.

Los mejores productos con ácido málico: Nuestras recomendaciones

El mejor ácido málico de calidad premium

Daremos comienzo a nuestra lista de productos con un suplemento de ácido málico de alta gama. Si buscas un complemento alimenticio de calidad superior, ¡lo has encontrado! Entre sus principales beneficios, apoya el correcto funcionamiento de los músculos y nervios. Además, facilita su recuperación y previene patologías relacionadas.

Por otra parte, este complemento nutricional también contiene magnesio, un mineral esencial para el correcto funcionamiento de los huesos y las articulaciones. Además, dichos componentes también aportan energía. Este producto es ideal para quienes se encuentran con poca vitalidad. O para aquellos que quieran aumentar su resistencia física.

El ácido málico vegetariano mejor valorado por los usuarios online

En segundo lugar, te presentaremos uno de los suplementos de ácido málico mejor valorados por los compradores en Internet. Este producto está compuesto por malato y magnesio. Ambos ingredientes trabajan de forma sinérgica para fortalecer la función muscular. ¿Te sientes con falta de vitalidad? Este complemento alimenticio está especialmente indicado para reponer energía.

Además, también contribuye a mejorar la resistencia y tonicidad muscular. Por ello, es una excelente opción para los deportistas que quieran aumentar su rendimiento físico. El malato se encuentra naturalmente en las frutas ácidas. Si las consumes de manera deficiente, los suplementos de este compuesto te ayudarán a suplir su falta.

El mejor ácido málico en polvo

Continuaremos nuestra lista de productos con un suplemento de ácido málico en polvo. Si buscas una alternativa versátil y adaptativa, ¡aquí la tienes! Puedes disolver este complemento alimenticio fácilmente en tus jugos, licuados y smoothies favoritos. O, simplemente, diluirlo en agua. Además, también es perfecto como aderezo.

Podrás darle a tus comidas y bebidas ese toque ácido que las hará especiales y distintas. ¡Anímate a innovar! Además, este suplemento alimenticio contribuye a fortalecer los músculos y a aumentar la energía y vitalidad. Es ideal para las personas que tienen un ritmo de vida ajetreado. O para los deportistas. Aparte, es 100 % natural.

La mejor mascarilla vegana con ácido málico

¿Quieres mejorar el aspecto de tu cutis? ¿Sabías que el ácido málico también es un excelente aliado para ello? Esta mascarilla contiene, además de malato, manteca de karité y cacao, entre otros. Estos ingredientes se encargan de hidratar y exfoliar la piel en profundidad, eliminando las células muertas y regenerando los tejidos.

Además, si eres vegetariano o vegano, ¡estás de suerte! Este cosmético es 100 % vegano. Aparte, no contiene conservantes ni fragancias. Tampoco ha sido testado en animales. Al poco tiempo de usarlo, notarás tu piel mucho más suave, luminosa y rejuvenecida. También la verás con menos impurezas, manchas y acné. ¡Y de manera natural!

El mejor suplemento de ácido málico y citrulina

Para finalizar, te hablaremos de un eficaz suplemento compuesto por ácido málico y citrulina. Si quieres potenciar las propiedades naturales del malato, este complemento nutricional te irá perfecto. Está especialmente indicado para fortalecer los músculos y aumentar el nivel de energía. Si entrenas de manera frecuente e intensiva, con este producto lograrás mayor resistencia y mejores resultados.

El ácido málico se encuentra, principalmente, en las frutas. Ayuda a incrementar la fuerza y la vitalidad. La citrulina, por su parte, es un aminoácido esencial que produce el cuerpo. Contribuye a aumentar las defensas y a potenciar el sistema inmunológico. La combinación de estos ingredientes optimiza los beneficios en el cuerpo.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre el ácido málico

El ácido málico es un compuesto que abunda entre los alimentos de sabor ácido. Por ejemplo, en las manzanas verdes. Interviene en el proceso de producción de energía de nuestras células. Podemos utilizarlo como exfoliante y como hidratante capilar. También como un remedio para el alivio de los síntomas de la “boca seca”.

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El ácido málico abunda en las manzanas verdes y las fresas. (Fuente: Kiselev: 45031110/ 123rf.com)

¿Qué es el ácido málico?

El ácido málico (o malato) es una molécula. La podemos encontrar en la mayoría de los organismos vivos. En los humanos, este compuesto es necesario para la creación de energía. Además, contribuye al bienestar de nuestras células. Les permite regular los niveles de agua y electrolitos de su interior (1, 2).

Podemos encontrar grandes cantidades de ácido málico en las frutas. De hecho, esta molécula toma su nombre del latín malum (manzana). Y es especialmente abundante en las manzanas verdes (las de sabor ácido o agrio). También hay otras fuentes abundantes de malato. Por ejemplo, las uvas, cerezas, moras y melones. E, incluso, en vegetales como el brécol y las zanahorias(3).

Además, el ácido málico está presente en las bebidas alcohólicas. Por ejemplo, la sidra, cerveza y vino. Los niveles bajos de malato darán lugar a bebidas de gusto “suave” (como la sidra francesa). Mientras que altas concentraciones de este ácido se traducirán en bebidas con sabor astringente. O “amargo” (como la sidra inglesa) (4).

foco

Los alimentos con ácido málico podrían blanquear los dientes. No obstante, su abuso también podría erosionar el esmalte. Y provocar sensibilidad dental.

¿Para qué sirve el ácido málico?

Mitos y realidades. Al ácido málico se le presuponen todo tipo de beneficios. Pero, ¿qué hay de cierto en estas afirmaciones? ¿Conoces la bibliografía disponible sobre esta peculiar molécula? Encontrarás beneficios probablemente ciertos. También “mitos” populares e hipótesis. Todos necesitan más estudios antes de ser confirmados o descartados:

El ácido málico es posiblemente efectivo como un aditivo seguro. Le da a los alimentos y a las bebidas un característico sabor afrutado. Su acidez servirá para estimular la secreción de saliva. Por ende, mejorará los síntomas de la boca seca. Como cosmético, el malato puede ser utilizado como exfoliante. Ayuda a disimular manchas e imperfecciones.

  • Alimentación y bebidas. Del vino a las “gomitas”, pasando por la repostería. El malato se utiliza para darle “un extra” de sabor a distintos productos alimenticios. Dotará a estos artículos de un gusto “ácido”. Y potenciará el aroma frutal de nuestros alimentos favoritos. Se considera un aditivo seguro si se utiliza correctamente (5, 6).
  • Protector bucodental. La xerostomía o “boca seca” es una condición muy molesta. Puede aparecer como resultado de enfermedades. O del uso de fármacos, como los antidepresivos. El malato en spray podría ser capaz de estimular la secreción de saliva. Esto evitaría las consecuencias de la xerostomía. Es decir, caries y mal aliento, entre otras (7, 8).
  • Exfoliante cutáneo. El ácido málico pertenece a la familia de los alfa hidroxiácidos. Son un grupo de moléculas conocidas por su capacidad para eliminar células muertas. Y para aclarar manchas. El malato podría ser un tratamiento ideal las imperfecciones dérmicas. Ya sea solo o en combinación con otros ácidos (como el glicólico) (9, 10).
  • Regulador del pH (acidez) La acidez del malato ayuda a equilibrar el pH de los artículos cosméticos. Y de forma no tóxica. Siempre y cuando se utilice en las concentraciones adecuadas.

Necesitamos más datos para discernir si este compuesto es efectivo contra el acné. O para hidratar el cabello y luchar contra el agotamiento. También precisamos más estudios para confirmar o descartar sus beneficios para el corazón y los riñones.

  • Antiacné. El poder exfoliante del malato serviría para eliminar las células muertas de la piel. De esta manera, se podría reducir el acúmulo de sustancias indeseadas. Y también de sebo. Así, hipotéticamente, lograríamos disminuir los desagradables brotes de acné. En el futuro, podremos confirmar o descartar esta hipótesis con nuevos estudios.
  • Hidratante capilar. El ácido málico podría penetrar en la fibra capilar. Y ayudar así a hidratar el cabello “desde el interior”. Los sérums y shampoos con malato podrían darte una cabellera hidratada. Y con más volumen. Incluso, repararían el pelo seco o dañado. No obstante, necesitamos más datos antes de poder confirmar esta prometedora hipótesis (11).
  • Cardioprotector. Se realizó un estudio con animales. Y se encontró que el malato y el ácido cítrico tienen un efecto antiinflamatorio y antiagregante. Por lo tanto, pueden ayudar a proteger al músculo cardíaco. Estos beneficios podrían obtenerse al aumentar nuestro consumo de fruta fresca. Sobre todo, de la que es rica en bioflavonoides y ácidos naturales (12).
  • Tratamiento de la nefrolitiasis (“piedras en el riñón”). Los jugos y suplementos con malato podrían ser efectivos contra la nefrolitiasis. Los científicos se basan en su capacidad para equilibrar la acidez corporal. Esto evitaría la formación de “piedras en el riñón”. ¡El tiempo dirá si esta hipótesis es acertada (13)!
  • Productor de energía. Las sales de ácido málico (malato de potasio) o creatina malato podrían incrementar la energía. Esto daría lugar a un aumento en el rendimiento deportivo. Sin embargo, los resultados de los estudios realizados son contradictorios. Y necesitan ser confirmados por otros experimentos (14, 15).

Probablemente, el ácido málico no sea efectivo para eliminar “toxinas”. Tampoco como quemador de grasa para perder peso. Ni para aliviar los síntomas de la fibromialgia. No obstante, existen personas que juran haber notado estos beneficios. Ya sea durante el consumo de suplementos o de productos ricos en malato. La ciencia no parece apoyar estas hipótesis:

  • Remedio “detox”. Se ha observado que el ácido málico tiene cierta actividad antimicrobiana (16). Y que es capaz de unirse a ciertos metales tóxicos. Además, propiciaría su eliminación en condiciones de laboratorio (17). Sin embargo, no sabemos si estos efectos son capaces de beneficiar a los humanos. Utilizar suplementos de malato, como remedios “detox”, por lo tanto, no sería adecuado.
  • Quemadores de grasa. El malato tiene un papel esencial en la producción de energía por parte de nuestro cuerpo. Esto ha llevado a creer a algunas personas que puede ayudarnos a “quemar” grasas. O a adelgazar. Sin embargo, los experimentos más recientes (en animales) muestran lo contrario. Aumentar el consumo de malato parece acompañarse de una subida de peso (18).
  • Remedio para la fibromialgia. Esta dolorosa enfermedad supone todo un reto para la medicina actual. Un artículo antiguo (19) señalaba al malato como una opción para aliviar los síntomas de la fibromialgia. Sin embargo, los experimentos más actuales han descartado la utilidad de este ácido. Tanto para tratar el dolor, como la fatiga que produce esta condición (20).
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El ácido málico le da un sabor característico a la sidra y al vino. (Fuente: Sobko: 37590329/ 123rf.com)

Efectividad: ¿qué dice la ciencia sobre el ácido málico?

Como puedes ver, la efectividad del ácido málico continua siendo objeto de debate. La siguiente tabla, resume las conclusiones de los estudios que hemos mencionado anteriormente. ¡Obsérvalas detenidamente! ¡Y no dejes que vuelvan a engañarte con “falsas promesas”!

Posiblemente efectivo Necesita más estudios Posiblemente no efectivo
Regulador de la acidez de alimentos y bebidas Aumento del rendimiento deportivo “Detox” o “limpiador” del hígado o los riñones
Remedio para la boca seca (xerostomía) Antiacné Alivio de los síntomas de la  fibromialgia
Exfoliante cutáneo Prevención de piedras en el riñón (nefrolitiasis) Quemador de grasa
Regulador del pH de los cosméticos Protector cardiovascular
Hidratante capilar

¿Es seguro el ácido málico?

De forma tópica (enjuagues bucales y cosméticos), el ácido málico se considera seguro. Siempre y cuando se utilice en pequeñas cantidades. Si no se usa de acuerdo a las instrucciones del producto, puede irritar la piel y los ojos. Los cosméticos con malato podrían sensibilizar la piel a la radiación solar. ¡No te olvides del protector solar si vas a usarlos (9, 21)!

El ácido málico presente en los alimentos de forma natural se considera seguro. También el malato utilizado como aditivo en nuestros platos favoritos.

¿Qué sucede en caso de los suplementos de malato (en cápsulas o en polvo)? No disponemos de la información suficiente. Por lo tanto, no podemos definir una dosis segura para el consumo humano (18).

Según los estudios, los suplementos de malato no parecen provocar toxicidad de forma inmediata. Sin embargo, se desconocen sus repercusiones a largo plazo. Algunos expertos creen que el ácido málico podría desencadenar varias reacciones adversas. Por ejemplo (22):

  • Náuseas
  • Diarrea
  • Dolor de cabeza
  • Caída de la tensión arterial (con mareos y pérdida del equilibrio)
  • Interacciones medicamentosas (con los antihipertensivos)

Disponemos de poca información acerca de los suplementos de ácido málico. Por ello, te recomendamos que no los uses sin la autorización de tu médico. Especialmente, si estás embarazada o dando el pecho. También si eres menor de edad o estás luchando contra una enfermedad grave. O si tienes un tratamiento farmacológico crónico (para tratar cualquier enfermedad).

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No se conoce la dosis recomendada de ácido málico para usar en forma de suplementos. (Fuente: Atamanenko: 80405211/ 123rf.com)

¿Cómo puedo incorporar el ácido málico a mi rutina?

¡Ahora sabes toda la verdad sobre el ácido málico! Este compuesto es capaz de mejorar la textura de nuestra piel. Y también refrescar nuestro aliento. Siempre y cuando lo usemos con cuidado. Al mismo tiempo, su abusode puede llegar a lesionar nuestro delicado estómago. Entonces, ¿cómo sacarle el mayor partido a esta molécula?

Aliméntate. ¿Quieres asegurarte de que tu cuerpo tiene todo el malato que necesita para producir energía? Entonces, consume alimentos ricos en ácido málico. Tu cuerpo es capaz de producir este ácido a partir de otras moléculas. Sin embargo, el consumo de manzanas verdes y otras frutas puede darte un “extra” de ácido málico.

Crea un plan de higiene y belleza. Si sufres de xerostomía, elige un spray o una pasta de dientes que contenga malato. ¿Tu piel está “apagada” o tu pelo más seco que de costumbre? En ese caso, elige un sérum, una crema o un gel con ácido málico. ¡Notarás la diferencia!

Criterios de compra

¿Cómo elegir un producto con ácido málico? ¿Debes optar por un suplemento de malato “puro”? ¿Es más adecuado buscar productos que mezclen esta sustancia con otros compuestos? ¿Existe una “alergia al malato”? ¡Podrás resolver todas estas dudas en la siguiente sección!

Tipo de producto

Aún no es posible definir una dosis diaria adecuada y una cantidad máxima de suplementos de malato. Por ello, te recomendamos que evites los productos de consumo oral. Por ejemplo, cápsulas, pastillas o polvo. Excepto, si tu médico te receta específicamente el consumo de este ácido.

Sin embargo, puedes comprar sprays, pastas de dientes, colutorios y cosméticos con malato. Serán una alternativa segura y eficaz. Y te permitirán disfrutar los beneficios de este producto sin poner en riesgo tu bienestar.

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El ácido málico puede exfoliar la piel y eliminar las células muertas. (Fuente: Marctran: 125687880/ 123rf.com)

Concentración de ácido málico

No es una buena idea crear tus propias mascarillas o cosméticos utilizando malato puro. Es decir, del tipo que puedes adquirir para la preparación de alimentos. Una concentración alta de este ácido podría provocar irritación e inflamación en la piel.

En los dientes, este compuesto podría llegar a erosionar el esmalte. Como resultado,  daría lugar a sensibilidad dentaria.

Por ese motivo, recuerda utilizar cosméticos creados por laboratorios de prestigio. Y que utilicen el malato de forma cuidadosa. Los productos para el cuidado de la boca y los dientes contendrán esta molécula en concentraciones bajas. Alrededor de 1 %, mezclándola con compuestos protectores del esmalte. Por ejemplo, el xilitol.

Alergias e intolerancias

Es raro padecer una alergia al ácido málico. No obstante, es posible que algunos alimentos lo contengan como aditivo. O que ciertos cosméticos lo incluyan como ingrediente. Estos podrían llegar a desencadenar reacciones indeseadas. Durante el uso de productos con ácido málico podría aparece malestar. También dificultad para respirar o lesiones en la piel (sarpullido). En esos casos, busca ayuda médica urgente.

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El ácido málico puede aliviar la sequedad bucal. (Fuente: Puhhha: 97762964/ 123rf.com)

Dietas veganas y vegetarianas

Por sí solo, el ácido málico es un compuesto vegan-friendly. Sin embargo, los productos que contienen este ácido no siempre son respetuosos con los animales. Tus cremas, sérums y artículos de higiene bucal deberían incluir un “sello de calidad vegana”. Este permitirá saber si te encuentras frente a un producto verdaderamente cruelty-free.

Dr. Richard MarquesDentista (Londres)

“Las fresas contienen ácido málico, que blanquea los dientes”.

Relación calidad-precio

El ácido málico es un compuesto todavía poco conocido. Solo lo contienen los producto más selectos. Tienen una calidad excelente, pero un precio algo elevado. Las cremas y los sérums faciales son los artículos más costosos. Le siguen los shampoos y luego los dentífricos y enjuagues bucales.

Resumen

Hay que discernir entre mito y realidad en el mundo de los suplementos. Es de vital importancia si queremos cuidar de nuestra salud. El ácido málico es un compuesto con unas propiedades fantásticas. Sin embargo, los rumores sobre esta molécula pueden llevarnos a utilizarlo de forma incorrecta.

No intentes usar el ácido málico como un quemador de grasa. Mejor, inclúyelo en tu rutina de belleza para aclarar las manchas de la piel. Y no recurras a este ácido para “detoxificar” tu organismo. Úsalo para aliviar los molestos síntomas de la “boca seca”. ¡Aprovecha los increíbles beneficios del malato y no dejes que vuelvan a engañarte!

Si gracias a este artículo has descubierto al ácido málico, por favor, compártelo y déjanos un comentario. ¡Queremos conocer tu opinión!

(Fuente de la imagen destacada: Kulinica: 128677006/ 123rf.com)

Referencias (22)

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¿Por qué puedes confiar en mí?

Anabel Rodríguez Licenciada en Medicina
Graduada en Medicina. Mi misión: Utilizar el método científico para encontrar nuevas formas de potenciar el rendimiento deportivo e intelectual de las personas sanas. Mi público: Aquellas personas que deseen información sobre la suplementación basada en la evidencia. Mis suplementos favoritos: L-teanina y vitaminas del grupo B.
Enciclopedia Británica
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